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1 giugno tutto il mondo si veste di bianco per celebrare la GIORNATA MONDIALE DEL LATTE patrocinata dalla FAO ed istituita nel 2001 per sensibilizzate tutti i popoli sull’importanza e sul ruolo che questo alimento primordiale riveste.
Il latte rappresenta il primo alimento nella vita dell’uomo e contiene tutti gli elementi essenziali alla crescita ed allo sviluppo del nostro organismo. Sono presenti proteine, con una notevole quantità di amminoacidi, carboidrati come il lattosio, grassi, calcio, fosforo, magnesio, zinco, rame e le vitamine A, C, D, E, K e molto altro ancora.

Un alimento che #Expo2015 non poteva trascurare, come scritto in precedenza #EXPO ha dedicato una giornata alla festa del latte ed una settimana di incontri e festeggiamenti diversi a questo bene prezioso.

E’ necessario per tutti, non solo i bambini,  assumere quotidianamente una quantità di latte parti a tre porzioni da 125 gr., anche sotto forma di yogourt e derivati.

Alle origini, l’uomo adulto però non era in grado di digerire il latte, in particolare il lattosio. E’ stata necessaria una mutazione genetica che ha consentito all’uomo adulto di mantenere l’enzima lattasi necessario per digerire il lattosio, lo zucchero del latte. La mutazione non è avvenuta in modo uniforme in tutto il mondo, ma varia di molto per individuo e per etnia.

La selezione della specie ha favorito la presenza sempre maggiore di individui in grado di digerire il latte quando i popoli si sono dedicati all’allevamento ed alla pastorizia, consentendo così di utilizzare i prodotti degli animalòi allevati.

Anche ai giorni nostri vi sono ancora persone che non tollerano il lattosio, in quanto privi o carenti dell’enzima ‘lattasi’ necessario per digerire lo zucchero del latte e dei latticini, proprio come succedeva ai nostri antenati.

E’ un alimento indispensabile ad alta denistà nutrizionale, ma a bassa densità energetica perchè in 100 gr. di latte intero vi sono 64 kcalorie e in quello scremato solo 36.

Con questa giornata si vuole ricordare che il latte è un alimento fondamentale per la nutrizione, perché è ricco, nutriente e facilmente accessibile. A livello economico, poi, è fondamentale per la sopravvivenza di 750 milioni di persone: tante sono, infatti, quelle che vivono solo grazie all’allevamento di animali da latte.

Un semplice e prezioso alimento che costa molto poco in confronto alle sostanze che contiene.

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1/6/1915, cento anni fa sul quotidiano Daily Telegraph viene messo in vendita il monumento nazionale di STONEHENGE, uno dei monumenti più rappresentativi della Gran Bretagna.

Cento anni fa veniva posto in vendita senza alcun clamore mediatico, solo,un piccolo trafiletto sul Daily Con la notizia che Stonehenge viene messo in vendita come parte della tenuta di Amesbury Abbey.

 Si specifica che il cerchio di pietre verrà tutelato con opportune misure per proteggerlo nell’interesse della nazione, ma non si specifica se l’acquirente lo deve lasciare nello stesso posto o se può trasportarlo, magari in America.