Ricette di tutti i tipi, soprattutto di Serena Donati che ha una fonte preziosa, la bisnonna. Grazie Serena!
Presto entriamo in Quaresima, basta fritole, crostoli, chiacchere, frittelle varie, niente più fritti!
Ripropongo allora una ricetta che mi ha gentilmente fornito Serena Donati. In Quaresima in tavola sono banditi i fritti, ma le nostre nonne hanno comunque tramandato delle ricette adatte al periodo.
Questa è la ricetta originale dei quaresimali, gentilmente concessa da Serena. (altro…)
Serena Donati ha gentilmente svelato la ricetta della sua bisnonna per i ‘cealini’ ovvero i cicalini toscani che si usa preparare per la Befana. Sono molto simili ai brigidini di Lamporecchio che si trovano in tutte le feste e che a me ricordano in particolare le celebrazioni per il Volto Santo a Lucca. (altro…)
Le popolazioni del Sud-America usano la Stevia da migliaia di anni, non solo come dolcificante naturale, ma anche e soprattutto come medicinale.
Dopo i primi rari prodotti apparsi mesi fa. adesso sta prendendo sempe più piede l’utilizzo di questo dolcificante e si trova facilmente anche nei supermercati in diversa forma, in pillole, liquido, in polvere come lo zucchero ecc.
Quando sbocciano i topinambur possiamo dire addio all’estate. Sono quei bellissimi fiori gialli, alti e inconfondibili che colorano la campagna e ci dicono l’autunno è arrivato. Pochi ormai sanno che il tubero di questa pianta è commestibile e, prima della scopertaa dell’America, era la ‘patata’ europea.
Anche durante le ultime guerre, nelle zone più povere e bombardate (altro…)
Con i peperoni si possono preparare diverse ricette da consumare subito o da conservare. L’antipasto di peperoni e tonno che ho già pubblicato è solo una delle possibilità, una variante me l’ha suggerita la mia ‘cugina’ Giuliana e, dopo averla provata e gustata, la metto in rete. (altro…)
Un dolce molto semplice e una buona merenda anche per chi non ama mangiare verdure. Con questa torta anche i bambini mangeranno le carote senza accorgersene. La ricetta me l’ha insegnata molti anni fa una collega di nome Gabriella ed io da allora la chiamo così.
Il Festival Vegetariano a Gorizia sta diventando ormai una tradizione, siamo alla 4 edizione ed è già una delle più importanti manifestazioni a livello nazionale ed internazionale del settore.
Nata quasi in sordina nel 2010 da una iniziativa privata, (altro…)
Qual è la vostra prima risposta a questa domanda ?
ARANCIO ovviamente! Ma lo sapete che la carota di colore arancio, che noi conosciamo
ed usiamo in modo quasi esclusivo è una prodotto GENETICAMENTE modificato, la vera carota è nera o viola, bianca, gialla, rossa…?
Sicuramente gli antichi romani, greci, egiziani non utilizzavano la carota arancio, ma solo le viola, le bianche, gialle. o rosse. (altro…)
Domenica 26 maggio tutti a Cantine Aperte è l’evento enoturistico più importante in Italia. I migliori produttori aprono le loro cantine al pubblico, favorendo un contatto diretto con gli appassionati di vino.
Cantine Aperte è diventato nel tempo una filosofia, uno stile di viaggio e di scoperta dei territori del vino italiano, che vede, di anno in anno, sempre più turisti, curiosi ed enoappassionati avvicinarsi alle cantine, desiderosi di fare un’esperienza diversa dal comune.
Una crema molto semplice da fare, fresca ed adatta anche a chi è allergico al glutine.
La ricetta arriva da una signora graca che me l’ha insegnata tanti anni fa. (altro…)