Riso Venere, nero come il carbone, ma ottimo e salutare
La mia scoperta di oggi è il riso di Venere dal chicco piccolo e profumato, ma … nero ebano. I chicchi sono piccolissimi e crescono poco con la cottura, ma soprattutto sono proprio neri come il carbone per la presenta di pigmenti ricchi di antiossidanti, come le mie famose carote viola.
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12 Aprile 2014